✨🍷 Celler de l’Era d’en Jaume Borda típica Andorrana a Ordino🍷✨ Un espai on els vins de moda es troben amb els vins tradicionals, sempre a preus ajustats i pensats per satisfer tots els gustos dels nostres estimats clients.
Som orgullosament el millor Restaurant d’Ordino, i volem que cada visita sigui una experiència completa: 🥣 La nostra sopa de l’àvia, plena de sabor i tradició. 🔥 Les carns al JOSPER, tendres i amb aquell punt fumat irresistible. 🍲 Els guisats tradicionals andorrans, cuinats amb paciència i passió.
Vine a descobrir el nostre celler i deixa’t sorprendre per la combinació perfecta entre gastronomia i vins que expliquen històries.
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BODEGA MARQUÉS DE CACERES FICHA DE CATA VINO ECOLÓGICO TOP10
Temas e ideas principales:
Visión general de la producción del vino Marqués de Cáceres Ecológico
El documento discute la producción de un vino específico elaborado a partir de uvas Tempranillo y Graciano, cultivadas en un entorno vinícola único.
Características del Viñedo
El viñedo consta de 13 hectáreas con rendimientos por debajo de la media, situado en suelos aluviales antiguos que proporcionan un excelente drenaje y aireación.
Prácticas Ecológicas
La cultivación es orgánica, enfatizando el uso de soluciones naturales para el control de plagas y la nutrición del suelo.
Proceso de elaboración del Vino
Se detalla el proceso de elaboración del vino, destacando el manejo cuidadoso de las uvas y las técnicas de fermentación utilizadas para preservar la fragancia natural del vino.
Notas de Cata
Descripciones de la apariencia, aroma, perfil de sabor y experiencia general durante la cata del vino.
Puntos clave y Destacados
Manejo del Viñedo
El viñedo utiliza una estrategia de cultivos de cobertura para reducir el vigor de la vid y mejorar la salud del suelo, incorporando la vegetación espontánea en el suelo al final del ciclo de crecimiento.
Cosecha manual y Fermentación
Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 15 kg y pasan por un proceso de selección antes de la fermentación, que ocurre a bajas temperaturas con un período de maceración corto para lograr una expresión frutal vibrante.
Envejecimiento y Embotellado
El vino se envejece en barricas de roble americano de segundo uso durante 3 meses y luego se embotella para un adicional de 5 meses antes de su comercialización.
Características Sensoriales
El vino presenta un color rubí con destellos violetas, una nariz intensa y compleja que incluye frutos rojos silvestres, notas ahumadas y toques de mentol y regaliz. En boca, es voluminosa y agradable, con taninos redondos y un final largo y placentero.
Condiciones Climáticas
El viñedo se beneficia de un clima atlántico templado con variaciones estacionales distintas, lo que contribuye al carácter del vino.
Este resumen encapsula las ideas y aspectos destacados del contenido del PDF, enfocándose en las prácticas del viñedo, el proceso de elaboración del vino y los atributos sensoriales del vino producido.
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