El Restaurant Era d’en Jaume, ubicat al bell poble de Llorts (Ordino), és un referent de la cuina tradicional andorrana i de muntanya.

Restaurant Era d’en Jaume: Tradició i Autenticitat a Llorts, Ordino

El Restaurant Era d’en Jaume, ubicat al bell poble de Llorts (Ordino), és un referent de la cuina tradicional andorrana i de muntanya. Gestionat pel xef i propietari Pep Ramos, el restaurant ocupa una antiga borda del segle XVII restaurada amb molt d’encant, oferint un espai càlid, rústic i amb vistes excepcionals als paisatges d’Ordino.

L’essència d’una cuina autèntica

A l’Era d’en Jaume, la carta és un homenatge als sabors de sempre. Pep Ramos aposta per la màxima qualitat i el producte fresc de proximitat, seleccionat personalment dos cops per setmana. La seva cuina uneix la tradició andorrana amb tècniques actuals, respectant l’essència i autenticitat dels plats casolans de muntanya.

Especialitats i plats destacats

• Carns a la brasa de carbó, seleccionades del Pirineu i fetes al punt.
• Peus de porc amb cargols i bolets, un dels plats més icònics i representatius.
• Trinxat de muntanya segons recepta tradicional, amb patata, col i botifarra negra.
• Morro de bacallà gratinat amb allioli, que fusiona muntanya i Mediterrani.
• Múrgoles amb foie i crema de tòfona, un veritable sabor de temporada.
• Escudella i olla de padrins, el plat d’hivern per excel·lència a Andorra.
• Galtes de porc estofades amb vi i ceps, un guisat melós i aromàtic.

A més, la carta es completa amb postres casolanes, vins i licors seleccionats per maridar cada àpat.

Un ambient incomparable

L’Era d’en Jaume ofereix un ambient autèntic i acollidor, amb sales per a grups petits o trobades familiars i una terrassa amb vistes al poble i la natura. El servei és proper i atent, creant una experiència gastronòmica que uneix tradició, qualitat i passió.

Sobre el nostre xef propietari: El currículum de Pep Ramos

Pep Ramos, ànima i propietari de l’Era d’en Jaume, suma més de 35 anys d’experiència a la cuina andorrana i de muntanya. Va començar a finals dels anys 80 en cuines familiars d’Andorra, on va aprendre el valor del producte fresc i les receptes autèntiques del país. Ha perfeccionat el seu ofici en restaurants emblemàtics d’Ordino i d’altres zones dels Pirineus, alternant estades a Andorra amb formació al sud de França.

L’any 2000 va inaugurar l’Era d’en Jaume, realitzant el seu somni de compartir la cuina de muntanya més genuïna en una borda restaurada. La seva especialitat són les carns a la brasa, els guisats de sempre, l’ús de bolets i productes de temporada, així com la reinterpretació de receptes tradicionals.

Pep Ramos destaca per la seva passió, dedicació i exigència a l’hora de seleccionar ingredients, i per un tracte humà i proper amb els seus clients. Participa activament en jornades gastronòmiques com “Andorra a Taula” i col·labora amb productors locals, apostant per la cuina de proximitat i qualitat. El seu lideratge i savoir faire han convertit l’Era d’en Jaume en un restaurant de referència a la parròquia.

Amb Pep Ramos al capdavant, l’Era d’en Jaume garanteix una experiència gastronòmica autèntica i un servei que transmet amor per la terra andorrana.

Descobreix el sabor de la cuina de muntanya andorrana a Llorts, amb l’excel·lència i passió de Pep Ramos a l’Era d’en Jaume.